日料和韩料有什么区别?

日料注重食材原味，清淡精致；韩料口味偏重，常用发酵调料。日料生食较多，韩料熟食为主。日料摆盘讲究，韩料分量足。

区别

日料：以新鲜海鲜和时令蔬菜为主，烹饪方式简单，突出食材本味。寿司、刺身、天妇罗等代表菜式，口味清淡，注重季节感。餐具精致，用餐环境安静，体现侘寂美学。一人一份，分餐制常见。

韩料：多用辣椒、大蒜、酱油等调味，发酵食品如泡菜、大酱常见。烤肉、拌饭、火锅等菜式口味浓郁，分量大，适合分享。饮食氛围热闹，常配烧酒或啤酒。注重营养搭配，汤类每餐必备。