耐高温巧克力和普通巧克力区别?

耐高温巧克力经过特殊工艺处理，能在高温环境下保持形状不融化，适合夏季户外活动或炎热地区使用。普通巧克力在温度超过25摄氏度时容易软化变形，需要冷藏保存。两者在原料和制作方法上有明显差异，耐高温巧克力添加了稳定剂，口感稍硬，而普通巧克力口感更细腻顺滑。

区别

耐高温巧克力：添加了植物油脂和稳定剂，熔点提高到40摄氏度以上，适合高温环境。质地较硬，口感偏脆，融化速度慢。包装多为独立小包装，方便携带。价格比普通巧克力高20%到30%，保质期可达12个月。

普通巧克力：主要成分是可可脂，熔点在30摄氏度左右，遇热易融化。口感丝滑细腻，入口即化。需要存放在阴凉处，最佳保存温度18摄氏度以下。价格亲民，保质期通常6个月左右。