青菜苔跟白菜苔有什么区别?

青菜苔和白菜苔都是春季常见的嫩茎蔬菜，颜色和口感略有不同。青菜苔颜色偏深绿，茎秆较细，味道清甜；白菜苔颜色偏浅绿，茎秆较粗，口感稍脆。两者都富含维生素和纤维，适合清炒或做汤。

区别

青菜苔：茎秆细长，叶片深绿，味道清淡带甜，适合快炒或凉拌。纤维较少，吃起来更嫩滑，价格相对较高。常见品种有“上海青苔”，生长周期约30天。

白菜苔：茎秆粗壮，叶片浅绿，味道略带微苦，口感脆爽，适合炖煮或做馅料。纤维较多，耐储存，价格便宜。常见品种有“矮脚黄苔”，生长周期约40天。