砂锅与汤锅的区别?

砂锅和汤锅都是煮汤的锅具，但材质和用途不同。砂锅用陶土烧制，保温性好，适合炖煮；汤锅多为金属材质，导热快，适合快速烧汤。

区别

砂锅：砂锅由陶土制成，厚实保温，小火慢炖能让食材充分入味。炖汤时热量均匀分布，汤汁不易流失，适合煲鸡汤、排骨汤等需要长时间加热的菜肴。使用时需注意避免温度骤变，防止开裂。

汤锅：汤锅多为不锈钢或铝制，锅壁轻薄，导热迅速，适合煮面、熬粥等快速烹饪。锅体轻便，可调节火候大小，节省时间。清洗方便，适合日常家庭使用，但保温效果不如砂锅。