红酒跟白酒的区别和作用一样吗?

红酒和白酒的区别和作用不一样。红酒用葡萄发酵，颜色红，味道偏甜；白酒用粮食酿造，颜色透明，味道辛辣。红酒适合配红肉，助消化；白酒适合下菜，驱寒暖身。两者原料、工艺、口感和用途都有明显不同。

区别

红酒：红酒主要由红葡萄酿制，发酵过程保留果皮，颜色呈红色或紫红色。酒精度数较低，一般在12到15度之间，口感偏甜，带有水果香气。适合搭配牛排等红肉，能促进血液循环，帮助消化。饮用时温度在16到18度最佳。

白酒：白酒以高粱、小麦等粮食为原料，经过蒸馏提纯制成，酒体透明无色。酒精度数较高，多在40到60度之间，味道辛辣刺激。适合搭配凉菜或海鲜，能驱寒暖身，增进食欲。饮用时温度在20到25度为宜。