羽衣甘蓝和卷心菜的区别?

羽衣甘蓝和卷心菜都是十字花科蔬菜，但外观和口感差异明显。羽衣甘蓝叶子皱褶、颜色深绿，带点苦味；卷心菜叶子层层包裹成球形，口感清甜。羽衣甘蓝更适合凉拌或做沙拉，卷心菜常用来炒菜或炖汤。营养上，羽衣甘蓝的维生素含量更高，卷心菜的膳食纤维更丰富。

区别

羽衣甘蓝：叶子呈羽毛状皱褶，颜色深绿或紫绿，口感略带苦味，适合生吃或快炒。每100克含约200毫克维生素C，是卷心菜的3倍。适合做沙拉、果汁或健康轻食，热量低但营养密度高，适合注重饮食健康的人。

卷心菜：叶子层层紧实包裹成球形，颜色浅绿或白色，口感脆甜，适合炖煮或腌制。每100克含约2克膳食纤维，帮助消化。价格便宜耐储存，家常菜如炒白菜、酸菜鱼常用它，适合家庭日常烹饪。