雪花牛排和牛排有什么区别?

雪花牛排是牛排的一种，特指脂肪分布像雪花一样均匀的部位，比如眼肉或西冷；普通牛排则泛指所有牛的肉类切割品，脂肪含量和分布差异较大。

区别

雪花牛排：取自牛身上运动量较小的部位，脂肪含量高，纹理细腻，煎烤后肉质鲜嫩多汁，入口即化，适合追求口感细腻的食客，价格也较高。

普通牛排：包括多种部位，如菲力、上脑等，脂肪分布不均，肉质偏硬，嚼劲足，适合喜欢浓郁肉香的食客，价格相对亲民，烹饪方式更灵活。