动物奶油跟新西兰奶油有什么区别呢?

动物奶油是从牛奶中提取的天然脂肪，口感细腻，奶香浓郁；新西兰奶油则是产自新西兰的动物奶油，因奶源优质而品质更稳定。

区别

动物奶油：由新鲜牛奶经过离心分离制成，脂肪含量在30%-40%之间，质地柔软，打发后不易出水，适合制作蛋糕、冰淇淋等甜品。它的保质期较短，通常需要冷藏保存，使用时更注重新鲜度。

新西兰奶油：属于动物奶油的一种，但奶源来自新西兰的草饲奶牛，奶质纯净，脂肪含量更高，达到35%-45%。它的奶香味更浓，打发后体积膨胀大，稳定性好，适合高端烘焙产品。由于产地优势，价格也相对较高。