加拿大枫糖浆和白蜜有什么区别?

加拿大枫糖浆和白蜜都是天然甜味剂，但来源和风味不同。枫糖浆从枫树树汁熬制，带有独特木质甜香；白蜜则是蜜蜂采集花蜜制成，口感清甜花香浓郁。前者颜色深褐，质地浓稠；后者呈浅琥珀色，质地稀薄。枫糖浆适合搭配煎饼、华夫饼，白蜜多用于冲饮、烘焙。两者热量接近，但枫糖浆含矿物质更多，白蜜则保留部分花粉营养。

区别

加拿大枫糖浆：由枫树树汁浓缩而成，主产加拿大东部，每年春季采集。颜色从浅金到深褐不等，风味浓郁带焦糖香，含钾、锌等矿物质。熬制时需大量树汁，40升树汁产1升糖浆。适合高温烹饪，能承受烤箱烘烤，常用于甜点酱汁。

白蜜：蜜蜂采集花蜜经酶转化而成，颜色浅淡如水蜜，质地稀薄流动性强。风味清甜带花香，含少量维生素和花粉。生产周期长，蜜蜂需飞行数万朵花酿1公斤蜜。适合低温使用，冲水或拌沙拉能保留原味，高温会破坏营养。