土豆和番茄的区别?

土豆是块茎类蔬菜，主要食用部分是地下块茎，口感粉糯，适合炖煮或煎炸。番茄是果实类蔬菜，主要食用部分是果实，多汁酸甜，适合生食或烹饪调味。

区别

土豆：土豆属于茄科植物的块茎，表皮颜色多为黄色或褐色，内部淀粉含量高，热量较低，每100克约含77千卡。烹饪后口感绵软，常用来做土豆泥、炖菜或薯条。储存时需避光保存，否则会变绿产生毒素。

番茄：番茄是茄科植物的果实，表皮光滑，颜色有红、黄、绿等，水分含量高，每100克约含18千卡。生吃清甜多汁，熟食酸甜开胃，可做汤、炒菜或酱料。富含维生素C和番茄红素，储存时建议冷藏，避免过度挤压。