山羊奶酪和奶酪有什么区别?

山羊奶酪是用山羊奶制成的奶酪，而普通奶酪多由牛奶或绵羊奶制成。两者在口感、风味和制作工艺上都有明显差异。

区别

山羊奶酪：质地较软，带有明显的酸味和独特的膻香，颜色多为纯白或淡黄。脂肪含量低，蛋白质高，适合搭配沙拉或涂抹面包。制作周期短，通常需要1-2周成熟。适合喜欢清淡口感的人群。

普通奶酪：质地偏硬，奶香浓郁，风味更温和。脂肪含量较高，钙和维生素丰富，适合烹饪或直接食用。成熟时间较长，有的需要数月甚至数年。适合喜欢浓郁奶香的人。