煤气灶明火和暗火的区别?

煤气灶的明火和暗火主要区别在于燃烧方式和使用效果。明火火焰可见，火力集中；暗火火焰隐蔽，火力分散。明火适合爆炒，升温快；暗火适合炖煮，温度均匀。

区别

明火：火焰直接暴露在空气中，颜色呈蓝色或黄色，燃烧时能清晰看到火苗。火力集中，加热速度快，适合快速烹饪。但燃气消耗较大，容易产生黑烟，需要定期清理火孔。

暗火：火焰被特殊结构遮挡，只见光不见火苗，颜色以蓝色为主。火力分散，加热温和，适合长时间炖煮。燃气利用率高，烟尘少，但加热速度较慢，适合精细料理。