兰州牛肉面的粗细区别?

兰州牛肉面的粗细主要指面条的直径大小，影响口感和烹饪时间。细面爽滑易入味，粗面筋道耐嚼，适合不同人群偏好。

区别

细面：直径约1-2毫米，煮制时间短，约1分钟，入口柔软，适合喜欢清淡口感的人。搭配清汤和薄肉片，突出汤的鲜美。细面常见于早餐场景，快速食用不腻口。

粗面：直径3-4毫米，需煮3分钟，咬劲十足，适合喜欢扎实口感的人。搭配厚切牛肉和辣油，增加饱腹感。粗面常作为正餐，耐饿且风味浓郁。