南方的大米和北方的大米什么区别?

南方大米颗粒细长，口感偏软糯，适合煮粥；北方大米颗粒短圆，口感偏硬实，适合做干饭。

区别

南方大米：主要种植在长江以南地区，生长期长，一年可收获2-3季。米粒细长，透明度高，煮后黏性强，适合做米粉、粥类。代表品种有泰国香米、丝苗米，价格较高，适合追求口感的家庭。

北方大米：主要种植在东北、华北地区，生长期短，一年只收1季。米粒短圆，淀粉含量高，煮后颗粒分明，适合做炒饭、寿司。代表品种有东北五常大米，产量大，价格亲民，适合日常食用。