大葱的种类及区别?

大葱主要分为章丘大葱、鸡腿葱和普通大葱三种。章丘大葱葱白长而脆甜，适合生吃；鸡腿葱葱短粗壮，肉质紧实，适合炖煮；普通大葱葱白适中，用途广泛，适合炒菜。

区别

章丘大葱：葱白长度可达50厘米，直径3厘米左右，口感清甜，水分充足，生吃时辛辣味较轻。产地山东章丘，生长周期180天，适合凉拌或蘸酱。

鸡腿葱：葱身短粗，形状像鸡腿，葱白部分约20厘米，辛辣味浓郁，肉质紧实耐煮。适应性强，北方地区种植较多，适合炖肉或做馅料。