酱香和浓香最简单区别?

酱香型白酒和浓香型白酒最简单的区别在于香气和酿造工艺。酱香突出类似发酵大豆的复合香气，工艺复杂，周期长；浓香则强调水果般的窖香，工艺相对简单，周期短。

区别

酱香：香气浓郁复杂，带有焦糊味、花果香和陈年韵味，酿造需经过9次蒸煮、8次发酵，周期长达1年。口感醇厚，回味悠长，适合慢慢品味。典型代表是茅台酒，价格较高，收藏价值大。

浓香：香气清新，以窖香为主，伴有水果和粮食的甜香，酿造周期约2-3个月。口感爽净，入口绵甜，适合日常饮用。代表产品有五粮液，市场销量大，价格亲民。