宇治抹茶和普通抹茶的区别?

宇治抹茶是日本京都宇治地区生产的优质抹茶，采用传统石磨工艺，色泽翠绿，口感细腻。普通抹茶则是其他地区生产的，工艺相对简单，颜色较暗，味道较苦。

区别

宇治抹茶：选用京都宇治的优质茶叶，经过遮光栽培后采摘，用天然石磨缓慢研磨成微米级粉末。茶叶嫩芽比例高，含有更多茶氨酸，口感鲜甜回甘，泡沫细腻持久。价格较高，每50克约300元，常用于高级茶道和甜点。

普通抹茶：使用普通茶叶或成熟叶片，机械快速研磨，颗粒较粗。茶多酚含量高，苦涩味明显，泡沫稀疏。价格便宜，每50克约50元，适合日常饮用或烹饪。