大吟酿与吟酿的区别?

大吟酿和吟酿都是日本清酒，区别在于精米步合度。大吟酿的精米步合低于50%，吟酿在50%-60%之间。精米步合越低，说明米被磨得越细，酒体更纯净，口感更清爽。

区别

大吟酿：精米步合低于50%，米粒被磨掉50%以上，保留核心部分。酿造过程更复杂，耗时更长，酒体清澈，香气浓郁，口感细腻，价格较高。适合搭配海鲜或清淡菜肴。

吟酿：精米步合在50%-60%之间，米粒磨掉一半左右。酿造相对简单，酒体稍带甜味，口感柔和，香气较淡，价格适中。适合搭配烤鱼或温热菜肴。