白酒52度是什么意思?与红酒14度的区别?

白酒52度表示酒液中酒精的体积占比为52%，属于高度白酒；红酒14度则是酒精含量14%，属于中度酒饮。两者度数差异源于原料、酿造工艺和发酵方式的不同。

区别

白酒52度：由粮食发酵蒸馏而成，高温蒸馏使酒精浓度提升，52度代表酒液中有52%是酒精，余下为水分和微量风味物质。这类酒口感浓烈，适合慢饮，常搭配中式菜肴。

红酒14度：由葡萄发酵酿制，酵母将糖分转化为酒精，14度反映葡萄成熟度高或发酵时间长。酒体柔和，果香丰富，适合配餐或单独饮用，饮用时需醒酒释放风味。