不锈钢锅和铁锅怎么区别?

不锈钢锅和铁锅的主要区别在于材质、保养方式和使用寿命。不锈钢锅由合金制成，耐腐蚀、易清洁；铁锅则是纯铁打造，需要开养锅，用后需防锈。不锈钢锅适合现代快节奏生活，铁锅适合传统烹饪，能补充铁元素。

区别

不锈钢锅：由铁、铬、镍等金属混合制成，表面光滑，不易生锈，清洗方便。适合炖煮、煎炒等多种烹饪方式，导热快且均匀，使用寿命长达10年以上。价格较高，但无需特殊保养，适合忙碌家庭日常使用。

铁锅：纯铁打造，锅体厚重，需要开养锅形成油膜防止生锈。使用后需擦干并涂油保存，能增加菜肴风味，适合爆炒、煎炸等高温烹饪。价格便宜，但需定期维护，使用3-5年后可能出现锈蚀。