俄式西餐和欧洲的区别?

俄式西餐和欧洲西餐在口味、食材和烹饪方式上有明显差异。俄式西餐以浓郁、厚重为主，常用酸奶油、黑麦面包和肉类；欧洲西餐则更注重清淡和原味，食材多样，烹饪手法精细。

区别

俄式西餐：以俄罗斯为代表，口味偏重，喜欢用酸奶油、黄油和香料调味。招牌菜如红菜汤、俄式烤肉馅饼，分量大，热量高。烹饪方式以炖、烤为主，保留食材原味，同时增加浓郁口感。适合寒冷气候，提供充足能量。

欧洲西餐：涵盖法国、意大利等多国，风格多样但普遍追求食材新鲜和口感平衡。法国菜注重酱汁层次，意大利面强调面条与酱料的搭配，西班牙海鲜饭以米饭和海鲜为主。烹饪手法多样，煎、炸、烩都有，分量适中，讲究摆盘和用餐氛围。