冰箱里果蔬与保鲜的区别?

冰箱里的果蔬保鲜，主要靠低温减缓成熟速度，保持水分和营养。

区别

冰箱里果蔬：指存放在冰箱中的蔬菜水果，低温环境能延缓腐败，延长存放时间。比如绿叶菜放3-5天依然新鲜，但部分水果如香蕉放久会冻伤。温度控制在4-8摄氏度效果最好，湿度也要适中。

保鲜：指通过技术手段保持食物新鲜度的方法，包括冷藏、真空包装、添加保鲜剂等。保鲜不依赖冰箱，比如常温下的水果涂层技术，能让苹果存放1个月不变质。保鲜方式更多样，针对不同食物有不同方案。