蒜薹和蒜苔一样吗?

蒜薹和蒜苔是同一种东西，只是写法不同。蒜薹是更规范的名称，指蒜的花茎，可以食用。蒜苔是民间俗称，两者指的都是同一种食材。

区别

蒜薹：这是植物学上的标准名称，指大蒜抽出的花茎，颜色翠绿，口感脆嫩，常用于炒菜或凉拌。蒜薹的长度一般在30到50厘米，直径约0.5厘米，营养价值较高，含有维生素C和膳食纤维。

蒜苔：这是口语中的叫法，和蒜薹没有本质区别。蒜苔在市场上更常见，价格适中，每斤约5到10元。人们习惯用蒜苔称呼这种食材，尤其在北方地区更普遍。