新大米和陈大米的区别?

新大米是当年收获的稻谷加工而成，颗粒饱满，香气浓郁，煮后口感软糯；陈大米则是储存1年以上的稻谷加工，颜色偏黄，香味较淡，煮后口感偏硬。

区别

新大米：颗粒透亮有光泽，含水量高，煮饭时吸水快，饭粒黏软香甜。存放时间短，营养成分保留完整，适合现买现吃。保质期约6个月，价格稍高。

陈大米：颜色暗淡发黄，水分流失较多，煮饭需多加水，饭粒松散无黏性。储存时间长，部分维生素分解，但价格便宜。保质期可达2年，适合熬粥或做炒饭。