味精30目和40目有什么区别?

味精30目和40目的区别主要在于颗粒大小。30目味精颗粒较粗，溶解速度稍慢；40目味精颗粒较细，溶解更快，适合需要快速调味的菜肴。

区别

味精30目：颗粒直径约0.6毫米，呈较大晶体状。这种味精溶解较慢，适合用于炖煮、红烧等长时间烹饪的菜肴，能缓慢释放鲜味，避免过早失去风味。使用时不易结块，便于手撒均匀。

味精40目：颗粒直径约0.45毫米，质地更细腻。溶解速度比30目快2-3倍，适合快炒、凉拌等短时间烹饪的菜品，能迅速融入食材，提升鲜味效果。储存时需注意防潮，否则容易结块。