云南小黄姜和山东大姜有什么区别?

云南小黄姜和山东大姜都是常见调料，但产地、外观和用途不同。云南小黄姜个头小、姜味浓，适合做菜或泡茶；山东大姜块大、水分多，常用于腌制或炒菜。

区别

云南小黄姜：产自云南山区，表皮偏黄，形状不规则，纤维少，辛辣味强。适合炖汤、泡酒或做姜茶，用量少就能提味。价格较高，适合追求风味的人。

山东大姜：产自山东平原，表皮光滑，块头大，水分足，辣味温和。常用于腌制糖醋姜、炒菜或做姜汁，耐储存。价格亲民，适合家庭日常使用。