紫甘蓝跟卷心菜有什么区别?

紫甘蓝和卷心菜都是常见的蔬菜，但颜色和口感不同。紫甘蓝叶片呈紫色，味道略带辛辣，适合凉拌或腌制；卷心菜叶片为绿色，味道温和，适合炒菜或做馅料。紫甘蓝的营养价值更高，含有更多抗氧化物质，而卷心菜价格更便宜，保存时间更长。

区别

紫甘蓝：叶片颜色鲜艳，呈深紫色或紫红色，口感脆嫩，带有淡淡的甜味和辛辣感。富含花青素，有助于抗氧化，适合生食或快速烹饪，比如做沙拉或泡菜。价格相对较高，保存时间较短，大约3-5天。

卷心菜：叶片颜色为浅绿色或黄绿色，层层包裹成球形，口感爽脆，味道清淡。耐储存，常温下能放1-2周，适合长时间炖煮或腌制，如做酸菜或饺子馅。价格实惠，产量大，是家庭常备蔬菜之一。