干香菇好的跟差的吃的口感有什么区别?

干香菇好的和差的口感区别明显。优质干香菇泡发后肉质厚实，咬起来有嚼劲，香味浓郁自然；劣质干香菇泡发后肉质薄软，嚼起来发柴，味道寡淡甚至有异味。

区别

优质干香菇：泡发后肉质饱满，用手捏有弹性，烹饪时能充分吸收汤汁，吃起来口感Q弹，香菇的鲜香味道明显，炖汤时能让整锅汤都带有自然的菌香。

劣质干香菇：泡发后肉质干瘪发软，捏起来松散没弹性，烹饪时容易烂碎，吃起来发柴发涩，香味淡薄，有时还带点酸味或霉味，影响整道菜的口感。