白茶与其他茶叶的区别是什么?

白茶与其他茶叶的最大区别在于加工工艺简单，只经过萎凋和干燥，不炒不揉，保留了茶叶的天然风味和营养成分。其他茶叶如绿茶、红茶等，根据工艺不同，会经过杀青、揉捻、发酵等步骤，风味和口感差异较大。

区别

白茶：采摘后直接晾晒或烘干，不破坏茶叶结构，茶汤呈浅黄或淡绿色，口感清淡甘甜，带有淡淡的花香或果香。白茶茶性温和，适合长期存放，存放时间越长，茶汤颜色越深，口感越醇厚。常见的有白毫银针、白牡丹等。

绿茶：经过高温杀青，阻止发酵，茶汤呈翠绿色，口感鲜爽，带有豆香或海苔香。绿茶茶性偏寒，适合夏季饮用，但存放时间较短，容易失去新鲜度。常见的有龙井、碧螺春等。