商用电磁灶和电热炉的区别?

商用电磁灶利用电磁感应直接加热锅具，升温快且节能；电热炉则通过电阻丝发热，加热速度较慢，但价格便宜。

区别

商用电磁灶：采用电磁技术，热效率超过90%，省电且升温迅速，适合快速炒菜。锅具必须含铁，对金属锅具兼容性高。操作面板灵敏，清洁方便，适合高端餐厅使用。功率一般在3000瓦以上，适合连续工作。

电热炉：电阻丝发热，热效率约60%，升温较慢，耗电量较大。锅具无限制，任何材质都能使用。结构简单，故障率低，价格低廉，适合预算有限的餐馆。功率多在2000瓦左右，长时间使用容易老化。