全聚德和北京烤鸭有什么区别?

全聚德是北京烤鸭的代表品牌，而北京烤鸭是一道传统菜肴。全聚德以挂炉烤鸭闻名，拥有百年历史；北京烤鸭则是多种餐厅都能制作的菜品，做法多样。

区别

全聚德：作为老字号品牌，全聚德专注于挂炉烤鸭，选用特定品种的鸭子，果木烤制，外皮酥脆，肉质鲜嫩。餐厅环境讲究传统服务，价格较高，适合宴请或品尝正宗风味。

北京烤鸭：是一道菜系，不只限于一家店。做法包括挂炉和焖炉两种，鸭皮酥脆，配薄饼、甜面酱和葱丝。价格因餐厅档次差异大，家常店实惠，高端店体验类似全聚德。