红茶和绿茶的区别及作用?

红茶和绿茶都是常见茶饮，区别主要在于制作工艺和功效。红茶经过完全发酵，茶汤红润，口感醇厚；绿茶未经发酵，茶汤清绿，味道清新。红茶适合暖胃提神，绿茶则清热解暑。两者各有特色，可根据需求选择。

区别

红茶：红茶采用全发酵工艺，茶叶中的茶多酚充分氧化，形成红色茶汤和浓郁香气。咖啡碱含量较高，饮用后提神效果明显，适合早晨或冬季饮用。红茶性温，有助于促进消化，缓解胃部不适。

绿茶：绿茶不发酵，保留大量天然物质，茶汤呈翠绿色，味道鲜爽。富含茶多酚和维生素C，抗氧化能力强，适合夏季饮用清热解暑。绿茶性凉，能帮助降火，但空腹饮用可能刺激肠胃。