鲮鱼和青鱼有什么区别?

鲮鱼和青鱼都是淡水鱼，但鲮鱼体型较小，多生活在南方河流，肉质细嫩；青鱼体型较大，分布全国，肉质紧实，适合烹饪。

区别

鲮鱼：体长一般30厘米左右，鳞片细小，背部青灰色，腹部银白。喜欢栖息在温暖水域，以藻类和有机碎屑为食，肉质嫩滑，常用于制作鱼丸或清蒸。

青鱼：体长可达1米以上，鳞片较大，身体呈青黑色，生活在深水区域。主要吃螺蛳和贝类，肉质结实有嚼劲，适合红烧或腌制，是中国重要的经济鱼类之一。