抛光大米和普通大米有什么区别?

抛光大米是经过机器抛光处理的大米，表面更光滑、亮白，外观更美观；普通大米则未经抛光，保留了更多米粒表面的自然物质。抛光大米的口感更细腻，但营养可能略有流失；普通大米保留了更多膳食纤维和维生素，营养更全面。

区别

抛光大米：抛光大米经过精细打磨，去除了米粒表面的糠层，外观洁白有光泽，煮出来的饭更软糯，口感顺滑。这种大米储存时间较长，不易氧化变质，但加工过程会损失部分B族维生素和膳食纤维，适合追求外观和口感的人群。

普通大米：普通大米保留了米粒的全部结构，包括米糠层和胚芽，颜色偏黄或微带青色，口感稍粗糙，但营养更丰富。它含有更多的蛋白质、矿物质和维生素，膳食纤维含量也较高，有助于促进消化，适合注重健康饮食的人。