锡纸烤红薯恒温和调温的区别是什么?

锡纸烤红薯时，恒温和调温的主要区别在于温度控制方式。恒温指设定固定温度后保持不变，适合长时间稳定加热；调温则允许中途调整温度，适应不同烤制阶段的需求。

区别

恒温：温度全程固定，无需人工干预。适合批量烤红薯，操作简单省心。缺点是灵活性低，若红薯大小不一，可能部分烤焦或夹生。一般设定200度烤60分钟，效果均匀但耗时较长。

调温：可根据烤制进度调整温度。初期高温锁住水分，后期降温让内部熟透。适合少量或大小不一的红薯，烤得更透更香。需要中途查看调整，操作稍麻烦。常见做法是先用220度烤30分钟，再转180度烤40分钟。