亚膜和拉丝有什么区别?

亚膜是一种食品保鲜膜，常用于包裹食物保持水分；拉丝则是制作拉丝糖或拉丝薯条时的工艺，让食物能拉伸出细丝。

区别

亚膜：一种塑料薄膜，质地轻薄柔软，透明度高，能紧密贴合食物表面，防止水分流失和串味。使用时直接包裹食材，操作简单，适合家庭日常保存水果、剩菜等。厚度约0.01毫米，耐高温可达120摄氏度，可微波炉加热。

拉丝：指食物在加工或食用时能拉伸出细丝的特性，如芝士拉丝、糯米拉丝糖。依赖食材本身的弹性或黏性，需要外力拉伸才能呈现。拉丝效果受温度影响大，热食更易拉丝，冷食则容易变硬。常见于甜品和快餐，增加趣味性和口感层次。