咸水粿和菜脯粿的区别?

咸水粿和菜脯粿都是潮汕特色小吃，主要区别在于馅料和口感。咸水粿是米浆蒸制的小碗状粿，内馅只有咸菜，味道清淡；菜脯粿则是用糯米粉包裹萝卜干馅料，外皮软糯，馅料香脆。

区别

咸水粿：用米浆蒸制而成，形状像小碗，中间凹陷放咸菜。整体口感软嫩，咸菜微酸带咸，味道清爽不油腻。一口咬下，米香和咸菜的酸爽融合，适合早餐或下午茶。

菜脯粿：以糯米粉为皮，包裹炒香的萝卜干馅。外皮Q弹有嚼劲，内馅萝卜干香脆带甜，咸香浓郁。制作时需先炒萝卜干，再包入糯米团蒸或煎，口感层次丰富，饱腹感强。