黄酒与白洒的区别?

黄酒用糯米、黍米等原料发酵制成，颜色偏黄，酒精度数较低，约15度。白酒用高粱、玉米等蒸馏而成，清澈透明，酒精度数高，约50度以上。黄酒口感醇厚，适合温饮；白酒辛辣刺激，常作佐餐酒。

区别

黄酒：以谷物为原料，经长时间发酵酿成，颜色呈琥珀色或淡黄色，带有米香和甜味。饮用时需加热，温度控制在40度左右最佳。适合搭配海鲜、河鲜等清淡菜肴，也用于烹饪去腥增香。保质期较长，可达3-5年，存放越久风味越佳。

白酒：通过蒸馏工艺提取酒精，酒体清澈无色，香味浓郁，分为浓香、酱香等类型。饮用时无需加热，可直接饮用或搭配重口味菜肴如红烧肉、麻辣火锅。酒精度数高，易醉，但适量饮用有促进血液循环的作用。保质期较短，建议2年内饮用完毕。