金雕鱼和真鲷鱼有什么区别呢?

金雕鱼和真鲷鱼都是海鱼，但外形和口感不同。金雕鱼身体细长，鳞片细小，肉质紧实；真鲷鱼身体较扁，鳞片较大，肉质鲜嫩。金雕鱼适合清蒸或红烧，真鲷鱼更适合刺身或清炖。

区别

金雕鱼：身体呈流线型，背部青灰色，腹部银白，体长可达40厘米。肉质结实，刺少，适合长时间烹饪。价格适中，常见于沿海市场，适合家庭日常食用。

真鲷鱼：身体扁平，全身粉红色带金色光泽，体长约30厘米。肉质细嫩，味道清甜，适合生食。价格较高，多见于高档餐厅，常用于节日宴席。