绍兴黄酒和福建老酒有什么区别呢?

绍兴黄酒和福建老酒都是中国传统的酿造酒，但产地、原料和风味不同。绍兴黄酒以糯米为主要原料，口感醇厚，带有甜味；福建老酒则用糯米和红曲酿造，色泽偏红，味道偏甜带微酸。

区别

绍兴黄酒：产自浙江绍兴，选用糯米、小麦和水，经过蒸饭、落缸、发酵、压榨等多道工序制成。酒体呈琥珀色，香气浓郁，口感柔和，带有焦糖和坚果风味。适合温饮，搭配大闸蟹或红烧肉。

福建老酒：源于福建福州，以糯米和红曲为原料，发酵时间较长。酒液呈深红色，甜度高，带有独特的红曲香和轻微酸味。常用于烹饪，如醉鸡或海鲜提鲜，也可直接饮用。