玉桂粉和桂皮粉的区别是什么?

玉桂粉和桂皮粉都来自樟科植物，但来源不同。玉桂粉产自锡兰肉桂，皮薄味甜；桂皮粉产自中国肉桂，皮厚味浓。玉桂粉颜色浅，适合甜品；桂皮粉颜色深，适合炖肉。

区别

玉桂粉：产自斯里兰卡，树皮较薄，研磨后颜色偏浅，带有甜香和微辣口感。常用于制作奶茶、蛋糕、咖啡等甜品，用量较少就能提味。每棵树只能收获少量树皮，价格较高。

桂皮粉：产自中国南方，树皮较厚，研磨后颜色偏深，味道浓郁带苦涩。多用于炖肉、卤味、红烧等中式菜肴，用量较多才能入味。树皮来源广泛，价格便宜。