富强粉和五得利六星有什么区别?

富强粉是精细加工的小麦粉，颜色洁白，口感细腻，适合做包子、饺子等面食。五得利六星是高筋面粉，蛋白质含量高，筋道强，更适合做面包、披皮等需要弹性的食品。两者用途和口感差异明显。

区别

富强粉：由小麦芯部磨成，去除了大部分麸皮和胚芽，保留了细腻的质地。颜色雪白，延展性一般，吸水性中等，适合制作传统中式面点，如馒头、面条。保质期较短，约3-6个月，需密封保存。

五得利六星：采用优质硬麦研磨，蛋白质含量超过12%，筋度强。颜色微黄，延展性好，吸水性强，适合烘焙和西式面点。保质期较长，可达12个月，耐储存，适合批量制作。