豆汁跟粉浆的区别?

豆汁和粉浆都是传统发酵饮品，但原料和口感不同。豆汁用绿豆发酵，味道酸涩，常配焦圈食用；粉浆用黄豆或绿豆磨浆发酵，口感更顺滑，带微甜，适合直接饮用。

区别

豆汁：主要原料是绿豆，经过发酵后产生独特酸味，颜色灰绿，质地浓稠。饮用时需搭配咸菜或焦圈中和酸味，是老北京特色小吃，历史悠久，制作工艺复杂。

粉浆：原料多为黄豆或绿豆，磨浆后自然发酵，味道偏酸甜，质地稀薄，颜色乳白。口感清爽，适合夏天饮用，在南方地区常见，做法简单，家庭也能自制。