青毛豆和豆制品有什么区别?

青毛豆是新鲜未成熟的黄豆，可以直接煮着吃，味道清香。豆制品是青毛豆经过加工制成的食品，比如豆腐、豆浆、豆干等，口感和用途更多样化。

区别

青毛豆：指新鲜带荚的黄豆，水分含量高，口感鲜嫩，适合直接烹饪。每100克青毛豆约含13克蛋白质，富含维生素和膳食纤维，适合当零食或配菜。保存期短，需冷藏或冷冻。

豆制品：由青毛豆去皮、磨浆、凝固等工序制成，如豆腐、腐竹、豆豉等。蛋白质含量更高，质地更紧实，便于长期保存。烹饪方式多样，可炒、炖、凉拌，适合不同菜肴需求。