白芋和芋头有什么区别?

白芋和芋头都是常见的根茎类蔬菜，但外观和口感不同。白芋表皮光滑，肉质洁白，口感细腻软糯；芋头表皮粗糙，肉质偏黄，口感粉糯带点颗粒感。白芋适合做甜品，芋头更适合炖菜或蒸食。

区别

白芋：形状较圆，表皮薄且容易剥，切开后颜色纯白，水分含量高，煮后容易化在嘴里。常见于糖水或糕点，比如白芋糖水，吃起来清甜软滑。重量较轻，一个中等大小的白芋约200克。

芋头：形状不规则，表皮有毛刺，剥皮时需小心。肉质偏黄，煮熟后粉感强，适合做芋头扣肉或芋圆。质地紧密，一个中等大小的芋头约300克，耐储存，放冰箱能保存1个月。