肉桂粉有什么区别?

肉桂粉的区别主要体现在产地、种类和风味上。不同产地的肉桂粉颜色、香气和口感差异较大，比如斯里兰卡肉桂颜色偏浅，味道甜香；越南肉桂颜色较深，口感辛辣。这些差异会影响菜肴和烘焙的风味选择。

区别

斯里兰卡肉桂粉：产自斯里兰卡，颜色淡黄，质地细腻，香气甜润带花果香。味道温和，甜度高，适合制作甜点、奶茶和香料面包。含油量约2%，适合长时间炖煮，能慢慢释放香气。

越南肉桂粉：产自越南，颜色深红，质地较粗，香气浓烈带辛辣味。味道浓郁，微苦，适合炖肉、咖喱和辛辣菜肴。含油量约5%，风味强烈，少量即可提味，过量会掩盖食材本味。