东北大米和苏北大米有什么区别?

东北大米颗粒饱满，口感软糯，带有清甜味；苏北大米则偏细长，口感略带韧性，饭香浓郁。两者产地气候不同，东北寒冷生长期长，苏北温暖生长期短，导致风味差异。

区别

东北大米：产自黑龙江、吉林等地，生长期长达5个月以上，昼夜温差大，积累的淀粉和蛋白质更丰富。米粒呈椭圆形，煮熟后油亮有嚼劲，冷后不易变硬，适合做寿司或粥品。一年一熟，产量较低但品质稳定。

苏北大米：主要来自江苏盐城、淮安等地，生长期约3-4个月，气候温和湿润，米粒细长，蒸煮后饭香扑鼻，口感偏硬。适合做炒饭或煲仔饭，冷后容易结块。一年可种植两季，产量较高，价格更亲民。