土鹅蛋和鹅蛋的区别?

土鹅蛋和鹅蛋的主要区别在于来源和外观。土鹅蛋是散养土鹅产的蛋，外壳颜色较深，表面有斑点；鹅蛋多来自圈养鹅，外壳颜色较浅，表面光滑。土鹅蛋的蛋黄比例更高，口感更香浓，而鹅蛋的蛋清较多，味道稍淡。

区别

土鹅蛋：土鹅蛋由散养在自然环境中的土鹅产出，蛋壳呈深褐色或青色，表面有深色斑点，大小不均。蛋黄占比约40%，颜色橙黄，口感细腻，带有浓郁的蛋香味。适合直接水煮或腌制，营养价值较高，价格也较贵。

鹅蛋：鹅蛋多来自规模化养殖场，蛋壳呈白色或浅绿色，表面光滑，大小均匀。蛋黄占比约30%，蛋清较多，味道清淡。适合炒制或烘焙，价格相对便宜，但风味不如土鹅蛋浓郁。