巴旦杏和巴旦木的区别?

巴旦杏和巴旦木本质上是同一种东西，都是杏仁的别称。不过，市场上习惯将新疆产的称为巴旦木，而其他地区产的则叫巴旦杏。两者在口感、用途上基本一致，都是常见的干果和食材。

区别

巴旦杏：多指国内其他地区产的杏仁，个头较小，外壳较硬，果仁略带苦味，常用于中药或熬汤。价格相对便宜，适合长期保存。

巴旦木：特指新疆产的杏仁，个头较大，外壳较薄，果仁香甜，直接食用或烘焙效果更好。营养价值高，富含维生素和蛋白质，价格较贵，适合作为零食或高端食材。