大麦和青稞的区别是什么?

大麦和青稞都是谷物，但用途不同。大麦常用于酿酒、做饲料或加工成麦片，口感偏软。青稞多用于制作青稞面、糌粑，是藏区主食，口感偏硬。大麦颗粒较大，颜色浅黄；青稞颗粒较小，颜色偏灰。两者营养也有差异，青稞的膳食纤维含量更高。

区别

大麦：大麦是常见的粮食作物，颗粒饱满，外壳较薄。它的淀粉含量高，适合酿造啤酒或制作麦芽糖。大麦也可以煮粥或做饲料，口感松软易消化。种植范围广，在中国北方和欧洲都很常见。大麦的产量较高，每亩能收成400公斤左右。

青稞：青稞是高原特有作物，耐寒耐旱，主要生长在青藏地区。它的外壳粗糙，颗粒小而硬，适合磨粉做糌粑或酿酒。青稞的膳食纤维比大麦多20%，热量较低，适合健康饮食。青稞的产量较低，每亩约300公斤，但营养价值高，有“高原黄金”之称。